Детские завтраки на любой вкус

Овсяная каша с яблоками и корицей

Что нужно:

молоко – 400 мл

яблоки – 2 шт.

0,5 ч. л. молотой корицы

сахар – 50 г

70 мл сливок жирностью 10%

150 г овсяных хлопьев

400 мл яблочного сока

Что делать:
1. Овсяные хлопья насыпать в кастрюлю. Влить яблочный сок и молоко, добавить сахар. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 5 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте еще на 5 мин.

2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Добавить в горячую кашу яблоки, корицу и сливки. Быстро перемешать и подать к столу.

 

Овсяная каша с сухофруктами

Что нужно:

изюм

2 ст. л. меда

100 г абрикосов

100 г чернослива

350 мл молока

50 г овсяных хлопьев

Что делать:
шаг 1
Абрикосы и чернослив нарезать небольшими кусочками.

шаг 2
В кастрюле вскипятить молоко.

шаг 3
Всыпать овсяные хлопья. Варить, постоянно помешивая, 2 мин. Снять
с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

шаг 4
Разогреть сковороду. Выложить мед
и готовить, пока он не начнет слегка
пузыриться.

шаг 5
Добавить сухофрукты, быстро перемешать, готовить, 1 мин. Снять с огня.

шаг 6
Вернуть кастрюлю с кашей на небольшой огонь. Добавить сухофрукты с медом, перемешать. Накрыть крышкой и прогреть, 2 мин.

Каша «мраморная» на миндальном молоке с клюквенным киселем

Что нужно:
для каши:

сахар, соль

манка – 2 ст. л.

для каши:

миндальное молоко – 0,5 л

для киселя:

вода – 1 стакан

сахар

клюква – 3 ст. л.

крахмал – 1 ст. л.

для миндального молока:

миндаль – 50 г

вода – 0,5 л

Что делать:
1. Миндальное молоко: Миндаль замочить на две минуты в кипятке, очистить. Перемолоть в блендере и при помешивании постепенно влить 0,5 л горячей воды.
2. Каша: Миндальное молоко довести до кипения, засыпать тоненькой струйкой манку, посолить, посластить по вкусу, варить две минуты. Дать постоять под крышкой 5 минут.
3. Кисель: Клюкву размять, отжать сок, выжимки залить водой, добавить сахар. Довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, влить, постоянно помешивая, в кипящую жидкость. Снять с огня, немного остудить, добавить сок.
Кашу разлить по тарелкам, сверху полить киселем и вилкой сделать мраморный рисунок.
Приятного аппетита!

 

Бубертс — манная каша со взбитыми яйцами под клюквенным соусом

Что нужно:

манная крупа – 1,5 стакана

очень свежие яйца – 6 шт.

миндаль – 50 г

ванильный сахар – 1 ч.л.

сахар – 4-6 ст.л.

молоко – 1,5 л

соль

Для клюквенного соуса:

клюква – 1 стакан

коричневый сахар демерара – 2 ст.л.

картофельный крахмал – 2 ст.л.

Что делать:
шаг 1
Для клюквенного соуса выжмите из клюквы сок. Выжимки от клюквы выложите в сотейник, залейте 2,5 стакана холодной воды, добавьте сахар и на среднем огне доведите до кипения. Готовьте 2–3 мин., затем процедите, поставьте опять на огонь. Как только закипит, влейте клюквенный сок, перемешайте и убавьте огонь до минимума.

шаг 2
Смешайте крахмал с 2 ст. л. холодной воды, влейте в клюквенный соус, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите, время от времени помешивая, 1 ч. Уберите сотейник с огня и остудите соус.

шаг 3
Для каши влейте молоко в сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. В кипящее молоко всыпьте через крупное сито манную крупу и, энергично помешивая, варите 1–2 мин.

шаг 4
Снимите сотейник с огня. Накройте плотно крышкой и дайте постоять каше 10–15 мин., чтобы манка хорошо разбухла.

шаг 5
Миндаль измельчите и поджарьте на небольшом огне на сухой сковороде, потряхивая, 2–3 мин. Желтки добела разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте в теплую кашу и тщательно перемешайте.

шаг 6
Белки со щепоткой соли взбейтев пышную пену и аккуратно перемешайте с кашей, чтобы она стала воздушной. Выложите на блюдо. Подавайте с клюквенным соусом.

 

Рисовая каша с сушеной клюквой и фисташками

Что нужно:
рис круглозерный — 0,5 стакана

вода — 0,5 стакана

коричневый сахар — 1 ст.л.

молоко — 0,5 л

соль — по вкусу

клюква сушеная

фисташки очищенные

Что делать:

Можно добавлять любые цукаты, орехи, а также мед или любой цветочный сироп.