Что нужно:

500 г моркови

200 г сахара

100 г орехов молотых

100 г изюма без косточек

3 ст. л. лимонного сока

лимонная цедра

кокосовая стружка, какао порошок, сахарная пудра по желанию

Что делать:
Вымытую морковь натрите на мелкой терке, добавьте в нее лимонный сок и лимонную цедру.

Уварите в кастрюле на медленном огне, часто перемешивая, пока морковная масса не загустеет.

Добавьте орехи с изюмом и дайте немного остыть.

Вымесите теплую морковную массу руками до состояния однородности.

Скатайте небольшие морковные шарики и обваляйте их в кокосовой стружке, какао порошке или сахарной пудре по желанию.