Закусочные пирожки с курицей в белом соусе

Закусочные пирожки с курицей в белом соусе

Что нужно:

яйцо (желток) – 2 шт.

смесь перцев свежемолотая – по вкусу

 сливки жирностью 20% – 125 г

 соль мелкая морская – по вкусу

 лук репчатый среднего размера – 2 шт. (150 г)

 корнишоны маринованные – 100 г

 курица запеченная или обжаренная – 250 г

 лук зеленый – 10 перьев

 смесь Прованские травы (розмарин, тимьян, базилик, любисток) – по вкусу

 мука пшеничная – 2 ст. л.

 тесто слоеное – 500 г

 масло сливочное размягченное – 40 г

 

Для посыпки листа

мука просеянная

 

Что делать:

Для приготовления начинки мелко нарезать мясо, огурцы и лук. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до прозрачности на среднем огне, добавить муку, слегка обжарить и, помешивая деревянной ложкой, влить сливки. Готовить 5 минут.

Положить в луковый соус мясо и огурец, добавить прованские травы и соль. Зеленый лук мелко нарезать и добавить к начинке.

Тесто тонко раскатать на доске, обсыпанной мукой, и большим стаканом (примерно 8-9 см диаметром) вырезать круги. Распределив начинку, сложить кружки пополам, защипнуть края, как у вареников.

Смазать пирожки взбитым желтком, положить на, обсыпанный мукой, лист и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Комментарии запрещены.